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UNOX Kombidämpfer Cheftop MIND.Maps 10 x GN 1/1 PLUS Elektro
Abbildung ähnlich
UNOX Kombidämpfer Cheftop MIND.Maps 10 x GN 1/1 PLUS Elektro
Abbildung ähnlich
   

UNOX Kombidämpfer Cheftop MIND.Maps 10 x GN 1/1 PLUS Elektro

Elektro inkl. Aufstellung
  • Passend für 10 Bleche 1/1 GN
  • 18,5 KW | ca. 28 Ampere | 400 Volt
  • CHEFUNOX - große Bibliothek an voreingestellten Koch- und Backprogrammen
  • 384 eigene Programme plus 48 MIND.Maps Programme speicherbar 
  • Multitime / Mis-en-place
  • Automatisches Waschsystem
  • Räucherfunktion (opional)
  • Beschwaden schon ab ca. 35 Grad
  • Türanschlagwechsel optional möglich

Inklusive Aufstellung vom Fachbetrieb

Dies beinhaltet:

  • UNOX Aufstellpauschale für Elektrogeräte im Wert von 320 €
  • UNOX Erstinstallations-Set XUC 001 DR im Wert von 165 €
  • Technische Einweisung durch den Servicepartner

Bauseits müssen die Anschlüsse für Wasser, Abwasser und Strom (und evtl.Gas) laut Unox Designerbook zur Verfügung stehen.

  • XEVC-1011-EPR
  • 12 Monate auf Ersatzteile
    Optional:
    • UNOX LONG.Life1 Garantie: Nach Registrierung Ihres Gerätes auf der UNOX-Webseite wird Ihr UNOX-Ofen mit 12 Monaten Garantie für Arbeit und Ersatzteile abgedeckt.
    • UNOX LONG.Life4 Garantie: Damit haben Sie die Möglichkeit, die Garantie auf Ersatzteile auf bis zu 4 Jahre / 10.000 Betriebsstunden und auf die Arbeit auf bis zu 12 Monate / 10.000 Betriebsstunden zu verlängern. Voraussetzung ist der Anschluss des Gerätes an das Internet sowie die Registrierung auf der UNOX-Webseite.
6.999,20 € *

zzgl. USt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 10-14 Werktage

Türanschlag:

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Die CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Öfen sind die Krönung der jahrelangen Forschung bei UNOX und der... mehr

Die CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Öfen sind die Krönung der jahrelangen Forschung bei UNOX und der Zusammenarbeit mit den anspruchsvollsten Küchenchefs, die sich täglich der Herausforderung stellen, ihre Kreationen zum Leben zu erwecken. Die Öfen wurden zur einfachen Bedienung und garantierter Top-Performance unter allen Arbeitsbedingungen entwickelt. Sie arbeiten mit der neuesten intelligenten Technologie, um Sie bei Ihrer Arbeit zu unterstützen und sich allen Ansprüchen in jeder Küche anzupassen, - ganz egal in welcher Größe.

Alle Produktvorteile im Überblick:

  • Türanschlag Links, Öffnung von rechts nach links
  • für 10 Bleche 1/1 GN
  • Blechabstand: 67 mm
  • Temperaturbereich: 30°C - 260 °C
  • Dämpfen und Heißluft 35°C - 260°C, mit STEAM.MAXI 30% bis 90%
  • Kombidämpfen 35°C - 260°C, mit STEAM.MAXI 10% bis 20%
  • Dämpfen ab 48°C - 130°C mit STEAM.MAXI 100%
  • Heißluft mit Enfeuchtung 30°C - 260°C mit DRY.Maxi Technologie 10% bis 100%
  • Multi. Point. Kerntemperaturfühler
  • Extra dünner Kerntemperaturfühler zum Vakuumgaren (optional)
  • Delta-T Garen mit Kerntemperaturmessung
  • Vorheiz- und Abkühlfunktion
  • mit 4 reversierenden Lüftergeschwindikeiten
  • 384 Programme speicherbar in Gruppen mit eigenem Namen und Bild
  • 48 MIND.Maps Programme selbst schreiben
  • „HOLD“ Funktion
  • „INF“ Dauerbetrieb Funktion
  • MASTER.Touch Bedienplatine auf 34 Sprachen
  • LED Beleuchtung
  • elektronische Touch-Steuerung
  • Waschsystem und Tank für Reinigungsmittel serienmäßig integriert
  • Abgerundete Edelstahlgarkammer (ASIS 304) für hygienisches und leichtes Reinigen

Garmöglichkeiten:

  • Braten, Grillen und Backen
  • Kochen
  • Dämpfen
  • Delta T-Garen
  • Auftauen
  • Niedertemperatur Garen
  • Smoken (Zubehör, nicht enthalten)

Technologien:

  • MULTI.Time Technologie
  • MISE.EN.PLACE Technologie
  • DRY.Maxi Technologie zur schnellen Entfeuchtung
  • AIR.Maxi Technologie zur Optimalen Luft- / Hitzeverteilung
  • STEAM.Maxi Technologiezum Dämpfen
  • PRESSURE.STEAM steigert die Dampfproduktion zwischen 90°C und 110°C
  • CLIMALUX Smart-Technologie
  • ADAPTIVE.COOKING
  • SMART.PREHEATING intelligentes Vorheizen
  • DATA DRIVEN COOKING Technologie
  • Rotor.KLEAN 4 automatische Waschprogramme
  • SENSE.Klean Technologie
  • MAXI.LINK Technologie erlaubt es, die Öfen aufeinander zu stapeln

Produktdetails:

  • Anschlusswert: 18,5 kW
  • Spannung: 400V - 3N
  • Frequenz: 50/60 Hz
  • Gewicht: 185 kg
  • Abmessung: 750x773x1010 mm (BxTxH mm)
  • Festwasser Anschluss: 3/4"
  • Abwasser Anschluss

Hinweise:

Für die Aufstellung des Ofens müssen unter anderem folgende Aufstellkriterien erfüllt sein:

  • max. 30 °C Wassertemperatur
  • max. Wasserleitfähigkeit 250 µS/cm
  • max. 8 °dH Wasserhärte
  • max. 4 °dH Wasserhärte zur Dampferzeugung
  • zwischen 150 und 600 kPa Wasserdruck
  • Stromanschluss mit sachgemäßer Nennstrom-Absicherung und allpolig trennbar
  • Festwasseranschluss 3/4" und max. 1 Meter entfernt vom Aufstellort
  • Abwasserablauf mit Trichtersiphon hinter und unter dem Gerät und max. 1 Meter (bei mind. 4% Gefälle) entfernt vom Aufstellort

 

Bitte beachten Sie auch unser PDF-Dokument „Unox Designerbook“, in dem alle Aufstellkriterien verbindlich beschrieben sind.

Wir beraten Sie gerne vorab telefonisch.

 

Anschlussart: Elektro
Einschubgröße: 1/1
Anzahl der Einschübe: 10
Aufstellung: inkl. Aufstellung
Weiterführende Links zu "UNOX Kombidämpfer Cheftop MIND.Maps 10 x GN 1/1 PLUS Elektro"
Verfügbare Downloads:
Bitte beachten Sie folgende Hinweise: Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden,... mehr

Bitte beachten Sie folgende Hinweise:

  • Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
  • Spültechnik-Geräte müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
  • Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
  • Bitte ausdrücklich nur original UNOX Reiniger für Geräte mit Waschsystem verwenden, sonst erlischt jegliche Gewährleistung!
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