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UNOX Kombidämpfer CHEFLUX 20 x GN 2/1 MANUAL Elektro
Elektro
inkl. Aufstellung
- Passend für 20 Bleche 2/1 GN
- Blechabstand: 66 mm
- 46,7 KW | ca. 45 Ampere | 400 Volt
- Kochen mit Konvektion + Beschwadung 48 °C - 260 °C
- DRY.Plus-Technologie: hochleistungsfähige Feuchtigkeitsentnahme
- STEAM.Plus-Technologie: manuelle Einstellung der Beschwadung
- Dauerbetrieb «INF»
- 1 Hordengestellwagen inklusive
Inklusive Aufstellung vom Fachbetrieb
Dies beinhaltet:
- UNOX Aufstellpauschale für Elektrogeräte
- UNOX Erstinstallations-Set XUC 001 DR
- Technische Einweisung durch den Servicepartner
Bauseits müssen die Anschlüsse für Wasser, Abwasser und Strom (und evtl. Gas) laut Unox Designerbook zur Verfügung stehen.
- Artikel-Nr.: XV4093
- Gewährleistung: 12 Monate auf Ersatzteile
11.564,10 € *
zzgl. USt. zzgl. Versandkosten
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Kochmethoden:
Heißluft 30 °C - 260 °C
Kochen mit Konvektion + Beschwadung 48 °C - 260 °C... mehr
Kochmethoden:
- Heißluft 30 °C - 260 °C
- Kochen mit Konvektion + Beschwadung 48 °C - 260 °C
- Maximale Vorheiztemperatur 260° C
Luftzikulation im Garraum:
- AIR.Plus-Technologie: mehrere Ventilatoren mit reversierenden Lüftermotoren
- AIR.Plus-Technologie: duale Motorgeschwindigkeit
Garraum mit Klimakontrolle:
- DRY.Plus-Technologie: hochleistungsfähige Feuchtigkeitsentnahme
- STEAM.Plus-Technologie: manuelle Einstellung der Beschwadung
Arbeitserelichternede Funtionen:
- Protek.SAFE™ Technologie: höchste thermische Effizienz und Arbeitssicherheit (dauerhaft kühles Außenglas und kühle Außenflachen)
- Anzeige der Restkochzeit
- Dauerbetrieb «INF»
Patentierte Tür:
- Long-life Türscharniere hergestellt aus einem selbstschmierenden Technopolymer
- Türanschlagwechsel auch nach der Installation möglich (Außer Modelle 20 GN 2/1 e 20 GN 1/1)
- Türraststellungen bei 60°-120°-180°
Technische Details:
- Abgerundete Edelstahlgarkammer (AISI 304) für hygienisches und leichtes Reinigen
- Garraumbeleuchtung durch externe LED-Lampen
- Hochqualitativer und –beständiger Karbonfasertürverschluss
- Schwenkbare Innenscheibe für leichte Turreinigung
- C-förmige Einschubschienen mit Ausklinkungen für einfache Bestückung
- Niedriges Gewicht – robuster Aufbau, durch die Verwendung von innovativem Material Sicherheitsthermostat
Produktdetails:
- Anschlusswert: 46,7 kW
- Spannung: 400V - 3N
- Frequenz: 50/60 Hz
- Gewicht: 190 kg
- Abmessung: 866x1237x1863 mm (BxTxH mm)
- Festwasser Anschluss: 3/4"
- Abwasser Anschluss (bauseitig benötigter Trichtersiphon DN40 oder DN50)
Hinweise:
- Für die Aufstellung des Ofens müssen unter anderem folgende Aufstellkriterien erfüllt sein:
- max. 30 °C Wassertemperatur
- max. Wasserleitfähigkeit 250 µS/cm
- max. 8 °dH Wasserhärte
- max. 4 °dH Wasserhärte zur Dampferzeugung
- max. 2 Bar Wasserdruck
- Stromanschluss mit sachgemäßer Nennstrom-Absicherung und allpolig trennbar
- Festwasseranschluss 3/4" und max. 1 Meter entfernt vom Aufstellort
- Abwasserablauf mit Trichtersiphon hinter und unter dem Gerät und max. 1 Meter (bei mind. 4% Gefälle) entfernt vom Aufstellort
Bitte beachten Sie auch unser PDF-Dokument „Unox Designerbook“, in dem alle Aufstellkriterien verbindlich beschrieben sind.
Wir beraten Sie gerne vorab telefonisch.
Anschlussart: | Elektro |
Einschubgröße: | 2/1 |
Anzahl der Einschübe: | 20 |
Aufstellung: | inkl. Aufstellung |
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Verfügbare Downloads:
Bitte beachten Sie folgende Hinweise:
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Bitte beachten Sie folgende Hinweise:
- Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
- Spültechnik-Geräte müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
- Bitte ausdrücklich nur original UNOX Reiniger für Geräte mit Waschsystem verwenden, sonst erlischt jegliche Gewährleistung!
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