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UNOX Kombidämpfer Bakertop MIND.Maps 6 600x400 PLUS Elektro
Abbildung ähnlich
UNOX Kombidämpfer Bakertop MIND.Maps 6 600x400 PLUS Elektro
Abbildung ähnlich
   

UNOX Kombidämpfer Bakertop MIND.Maps 6 600x400 PLUS Elektro

Elektro inkl. Aufstellung
  • Passend für 6 Bleche 600x400 mm
  • 14 KW | ca. 21,1 Ampere | 400 Volt
  • CHEFUNOX - große Bibliothek an voreingestellten Koch- und
    Backprogrammen
  • 384 eigene Programme plus 48 MIND.Maps Programme speicherbar
  • Multitime / Mis-en-place
  • Automatisches Waschsystem
  • Beschwaden schon ab ca. 35 Grad
  • Türanschlagwechsel optional möglich

Inklusive Aufstellung vom Fachbetrieb

Dies beinhaltet:

  • UNOX Aufstellpauschale für Elektrogeräte im Wert von 320 €
  • UNOX Erstinstallations-Set XUC 001 DR im Wert von 165 €
  • Technische Einweisung durch den Servicepartner

Bauseits müssen die Anschlüsse für Wasser, Abwasser und Strom (und evtl.Gas) laut Unox Designerbook zur Verfügung stehen.

  • XEBC-06EU-EPR
  • 12 Monate auf Ersatzteile
    Optional:
    • UNOX LONG.Life1 Garantie: Nach Registrierung Ihres Gerätes auf der UNOX-Webseite wird Ihr UNOX-Ofen mit 12 Monaten Garantie für Arbeit und Ersatzteile abgedeckt.
    • UNOX LONG.Life4 Garantie: Damit haben Sie die Möglichkeit, die Garantie auf Ersatzteile auf bis zu 4 Jahre / 10.000 Betriebsstunden und auf die Arbeit auf bis zu 12 Monate / 10.000 Betriebsstunden zu verlängern. Voraussetzung ist der Anschluss des Gerätes an das Internet sowie die Registrierung auf der UNOX-Webseite.
5.439,20 € *

zzgl. USt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 10-14 Werktage

Türanschlag:

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Die BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS Öfen sind die Krönung der jahrelangen Forschung bei UNOX und der... mehr

Die BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS Öfen sind die Krönung der jahrelangen Forschung bei UNOX und der Zusammenarbeit mit den anspruchvollsten Bäckermeistern, die sich täglich der Herausforderung stellen, ihre Kreationen zum Leben zu erwecken. Die Öfen wurden zur einfachen Bedienung und garantierter Top-Performance unter allen Arbeitsbedingungen entwickelt. Sie arbeiten mit der neuesten intelligenten Technologie, um Sie bei Ihrer Arbeit zu unterstützen und sich an alle Ansprüche der Arbeiten in einer Bäckerei und Konditorei anzupassen, egal, welchesIhre persönlichen Ansprüche sind.

Alle Produktvorteile im Überblick:

  • Türanschlag Links, Öffnung von rechts nach links
  • für 6 Bleche 600x400 mm
  • Blechabstand: 80 mm
  • Temperaturbereich: 30°C - 260 °C
  • Dämpfen und Heißluft 35°C - 260°C, mit STEAM.MAXI 30% bis 90%
  • Kombidämpfen 35°C - 260°C, mit STEAM.MAXI 10% bis 20%
  • Dämpfen ab 48°C - 130°C mit STEAM.MAXI 100%
  • Heißluft mit Enfeuchtung 30°C - 260°C mit DRY.Maxi Technologie 10% bis 100%
  • Multi. Point. Kerntemperaturfühler • Extra dünner Kerntemperaturfühler zum Vakuumgaren (optional)
  • Delta-T Garen mit Kerntemperaturmessung
  • Vorheiz- und Abkühlfunktion
  • mit 4 reversierenden Lüftergeschwindikeiten
  • 384 Programme speicherbar in Gruppen mit eigenem Namen und Bild
  • 48 MIND.Maps Programme selbst schreiben
  • „HOLD“ Funktion
  • „INF“ Dauerbetrieb Funktion
  • MASTER.Touch Bedienplatine auf 34 Sprachen
  • LED Beleuchtung
  • elektronische Touch-Steuerung
  • Waschsystem und Tank für Reinigungsmittel serienmäßig integriert
  • Abgerundete Edelstahlgarkammer (ASIS 304) für hygienisches und leichtes Reinigen

Garmöglichkeiten:

  • Braten, Grillen und Backen
  • Kochen
  • Dämpfen
  • Delta T-Garen
  • Auftauen
  • Niedertemperatur Garen

Technologien:

  • MULTI.Time Technologie
  • MISE.EN.PLACE Technologie
  • DRY.Maxi Technologie zur schnellen Entfeuchtung
  • AIR.Maxi Technologie zur Optimalen Luft- / Hitzeverteilung
  • STEAM.Maxi Technologiezum Dämpfen
  • PRESSURE.STEAM steigert die Dampfproduktion zwischen 90°C und 110°C
  • CLIMALUX Smart-Technologie
  • ADAPTIVE.COOKING
  • SMART.PREHEATING intelligentes Vorheizen
  • DATA DRIVEN COOKING Technologie
  • Rotor.KLEAN 4 automatische Waschprogramme
  • SENSE.Klean Technologie
  • MAXI.LINK Technologie erlaubt es, die Öfen aufeinander zu stapeln

Produktdetails:

  • Anschlusswert: 14 kW
  • Spannung: 400 V ~ 3N
  • Frequenz: 50/60 Hz
  • Gewicht: 100 kg
  • Abmessung: 860x957x843 mm (BxTxH mm)
  • Festwasser Anschluss: 3/4"
  • Abwasser Anschluss (bauseitig benötigter Trichtersiphon DN40 oder DN50)

Hinweise:

Für die Aufstellung des Ofens müssen unter anderem folgende Aufstellkriterien erfüllt sein:

  • max. 30 °C Wassertemperatur
  • max. Wasserleitfähigkeit 250 µS/cm
  • max. 8 °dH Wasserhärte
  • max. 4 °dH Wasserhärte zur Dampferzeugung
  • zwischen 150 und 600 kPa Wasserdruck
  • Stromanschluss mit sachgemäßer Nennstrom-Absicherung und allpolig trennbar
  • Festwasseranschluss 3/4" und max. 1 Meter entfernt vom Aufstellort
  • Abwasserablauf mit Trichtersiphon hinter und unter dem Gerät und max. 1 Meter (bei mind. 4% Gefälle) entfernt vom Aufstellort

 

 

Bitte beachten Sie auch unser PDF-Dokument „Unox Designerbook“, in dem alle Aufstellkriterien verbindlich beschrieben sind.

Wir beraten Sie gerne vorab telefonisch.

 

Anschlussart: Elektro
Anzahl der Einschübe: 6
Aufstellung: inkl. Aufstellung
Einschubgröße: 600x400
Weiterführende Links zu "UNOX Kombidämpfer Bakertop MIND.Maps 6 600x400 PLUS Elektro"
Verfügbare Downloads:
Bitte beachten Sie folgende Hinweise: Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden,... mehr

Bitte beachten Sie folgende Hinweise:

  • Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
  • Spültechnik-Geräte müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
  • Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
  • Bitte ausdrücklich nur original UNOX Reiniger für Geräte mit Waschsystem verwenden, sonst erlischt jegliche Gewährleistung!
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