UNOX Kombidämpfer Bakertop MIND.Maps 4 600x400 ONE Elektro Griff rechts (Standard)

Die BAKERTOP MIND.Maps™ ONE Öfen sind in der Leistung und im Funktionsumfang gegenüber der PLUS Produktlinie reduziert. Mit den UNOX BAKERTOP Geräten hat UNOX Kombidämpfer mit bestechender Funktionalität entwickelt, die Ihren Arbeitsalltag erleichtern und gleichzeitig Zeit und Geld einsparen. Profis erkennen auf den ersten Blick die hervorragende Qualität und sind begeistert von ihrer hervorragenden Effizienz und Zuverlässigkeit. In eine Innovation zu investieren bedeutet, Herausforderungen jeden Tag in einem ganz neuen Licht zu sehen – z.B. einen gesamten Garprozess mit einer einfachen Bewegung zu zeichnen.

Alle Produktvorteile im Überblick:

• Türanschlag Links, Öffnung von rechts nach links
• für 4 Bleche 600x400
• Blechabstand: 80 mm
• Temperaturbereich: 30°C - 260 °C
• Dämpfen und Heißluft 35°C - 260°C, mit STEAM.MAXI 30% bis 90%
• Kombidämpfen 35°C - 260°C, mit STEAM.MAXI 10% bis 20%
• Dämpfen ab 48°C - 130°C mit STEAM.MAXI 100%
• Heißluft mit Entfeuchtung 30°C - 260°C mit DRY.Maxi Technologie 10% bis 100%
• Extra dünner Kerntemperaturfühler zum Vakuumgaren (optional)
• Delta-T Garen mit Kerntemperaturmessung
• Vorheiz- und Abkühlfunktion
• mit 4 reversierenden Lüfter-Geschwindigkeiten
• 384 Programme speicherbar in Gruppen mit eigenem Namen und Bild
• 48 MIND.Maps Programme selbst schreiben
• „HOLD“ Funktion
• „INF“ Dauerbetrieb Funktion
• MASTER.Touch Bedienplatine auf 34 Sprachen
• LED Beleuchtung
• elektronische Touch-Steuerung
• Waschsystem und Tank für Reinigungsmittel serienmäßig integriert
• Abgerundete Edelstahlgarkammer (ASIS 304) für hygienisches und leichtes Reinigen

Garmöglichkeiten:

• Braten, Grillen und Backen
• Kochen
• Dämpfen
• Delta T-Garen
• Auftauen
• Niedertemperatur Garen

Technologien:

• DRY.Maxi Technologie zur schnellen Entfeuchtung
• AIR.Maxi Technologie zur Optimalen Luft- / Hitzeverteilung
• STEAM.Maxi Technologiezum Dämpfen
• CLIMALUX Smart-Technologie
• DATA DRIVEN COOKING Technologie (optional)
• Rotor.KLEAN 4 automatische Waschprogramme
• MAXI.LINK Technologie erlaubt es, die Öfen aufeinander zu stapeln

Produktdetails:

• Anschlusswert: 7,4 kW
• Spannung: 400V - 3N
• Frequenz: 50/60 Hz
• Gewicht: 85 kg
• Abmessung: 860x957x675 mm (BxTxH mm)
• Festwasser Anschluss: 3/4"
• Abwasser Anschluss

Hinweise:

• Für die Aufstellung des Ofens müssen unter anderem folgende Aufstellkriterien erfüllt sein:
• max. 30 °C Wassertemperatur
• max. Wasserleitfähigkeit 250 µS/cm
• max. 8 °dH Wasserhärte
• max. 4 °dH Wasserhärte zur Dampferzeugung
• zwischen 150 und 600 kPa Wasserdruck
• Stromanschluss mit sachgemäßer Nennstrom-Absicherung und allpolig trennbar
• Festwasseranschluss 3/4" und max. 1 Meter entfernt vom Aufstellort
• Abwasserablauf mit Trichtersiphon hinter und unter dem Gerät und max. 1 Meter (bei mind. 4% Gefälle) entfernt vom Aufstellort

Bitte beachten Sie auch unser PDF-Dokument „Unox Designerbook“, in dem alle Aufstellkriterien verbindlich beschrieben sind.

Wir beraten Sie gerne vorab telefonisch.